A las seis de la mañana y con ocho grados bajo cero a pie de viñedo, se han
vendimiado unas cepas que darán lugar a un vino dulce de calidad excepcional.
No estamos hablando de Austria, Alemania o Canadá, estamos hablando de la
primera bodega de España que elabora vino de hielo. Se encuentra en La Seca,
pertenece a la Denominación de Origen Rueda y en el mes de agosto selecciona sus
mejores uvas de la variedad verdejo y las protege con bolsas de papel para que
lleguen al mes de diciembre en perfectas condiciones.
El resultado de tantos mimos es un fruto muy concentrado y con alto contenido de
azúcares que tras fermentar durante tres o cuatro meses dará lugar a un vino
sorprendente.
Ice Clavidor Verdejo de Bodegas Vidal Soblechero es un vino para las grandes
ocasiones . Complejo , muy aromático y con una producción que nunca llega a las
2000 botellas, por lo que sólo unos cuantos privilegiados podrán disfrutarlo.
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