Nuestra experiencia en EnoFusión

Por Mar Sánchez
Como ya os anunciamos, se ha celebrado la primera edición de Enofusión, la isla del vino dentro de Madridfusión.
Han sido tres días intensos, en los que además de presentar más de 200 vinos españoles se ha podido hacer una pequeña radiografía del sector a través de interesantes ponencias y mesas redondas.
El debate: Los problemas a los que se enfrenta el mercado del vino y sus posibles soluciones.
Está claro que el vino gusta, pero el consumo en España baja, y hay que reinventarse si queremos cambiar esta tendencia.
La magia del vino ha quedado evidenciada estos días a través de catas únicas como la de Bodegas Torres, que nos regaló su Mas La Plana en una cata vertical desde la añada 1971 o la de González Byass que presentó su Tío Pepe en rama. El Jerez es un vino que está vivo.
La Denominación de Origen Vinos de Madrid mostró sus 20 años de diálogo con la tierra, y vinos magníficos como Manu 2005 o El Rincón 2005 que son el ejemplo perfecto de lo fructíferas que resultaron estas conversaciones.
Nuestras variedades autóctonas triunfan en los mercados internacionales. Fuimos deleitados por las Garnachas de Navarra como prueba irrefutable, y la “catarsis “ llegó con el maridaje perfecto de vinos de Rioja, exquisitas coberturas de chocolate en forma de diminutas obras de arte, que la pastelería Viena confeccionó con mimo, y música en directo para olvidarnos del tiempo y el espacio.
Han pasado por la alfombra Enofusión muchos protagonistas : Los Master Wine Pancho Campo y Pedro Ballesteros, afamados enólogos como Álvaro Palacios y Mariano García, nuevas promesas de la enología como José Hidalgo y Eduardo Eguren y familias en las que la tradición del vino se hereda de padres a hijos como en el caso de Sandra y Carlos Falcó, pero en Entre Cepas seguimos pensando que el verdadero protagonista eres tú , aficionado al vino y capaz de compartir y disfrutar una botella porque sí, por el mero hedonismo del placer……
Nuestras felicitaciones para esta recién estrenada iniciativa. Qué cumplas muuuuuchos más Enofusión.