Madrid Fusión se fusiona con Enofusión


La edición de Madrid Fusión 2011 nos trae una buena noticia a los amantes del vino.
Durante los días 25, 26 y 27 de enero Madrid se convierte, un año más, en una “gran cocina”. Los mejores chefs del mundo presentarán sus grandes creaciones como si de modistos de alta costura a punto de salir en una pasarela se tratara.
La gastronomía internacional tiene una importante cita al más alto nivel y por primera vez el vino tendrá el protagonismo que se merece en Enofusión.
La novedad de este IX Congreso Internacional de Gastronomía se convertirá en el punto de encuentro, cata y presentación de grandes marcas, acercándonos a los mejores vinos y bodegas del momento.
Dos iniciativas destacan dentro de esta nueva propuesta: El Enobar, que permanecerá abierto durante todo el horario de Madrid Fusión y en el que se podrán catar vinos del mundo de calidad excepcional con toda la información sobre variedades, procedencias y elaboraciones. El Centro del Vino, donde se llevarán a cabo diversas actividades pensadas para descubrirnos una nueva forma de entender el mundo del vino y su cultura.
Esperemos que la iniciativa sea bien acogida y estemos ante el comienzo de una importante historia de amor entre vino y gastronomía.

¿Podemos brindar en Navidad por menos de 10 euros ?

La respuesta es sí. Dentro de nuestras fronteras se produce uno de los mejores vinos espumosos del mundo, el Cava, y además, hay gran cantidad de elaboraciones que respetan de forma paralela la calidad y el bolsillo.

En estos tiempos que corren se agradece no tener que renunciar a un buen brindis por culpa del vil metal.

Estos son algunos de los que más nos han gustado. Disfrútalos, compártelos y no te olvides de
pedir un deseo antes de llevarte la copa a los labios.

Entre Cepas quiere brindar contigo y desearte todo lo mejor para los próximos doce meses.

Duc de Foix Brut Rosado
Tra
go goloso y frutal ideal para el aperitivo, ensaladas, mariscos y pescados blancos o aves.

Tipo de vino...................... espumoso
Bodega.............................. Covides
Región............................... D.O. Cava
Variedad de uva................ 100% Trepat
Temperatura de servicio.... 4º - 6º C
Grado................................. 12% vol



Agustí Torelló Mata Reserva Brut 2006
Perfecto equilibrio acidez – dulzor y potente burbuja. Ideal para acompañar aves y aperitivos calientes.

Tipo de vino...................... espumoso
Bodega.............................. Agustín Torelló
Región............................... D.O. Cava
Variedad de uva................ macabeo, Xarel.lo y Parellada
Temperatura de servicio.... 8º C
Grado................................. 11,5% vol





Vilarnau Gran Reserva Brut Vintage 2006
Una excelente relación calidad precio. Es un cava para comer. Acompaña a la perfección platos de pasta y ahumados.

Tipo de vino...................... Espumoso
Bodega.............................. Vilarnau (Gonzalez Byass)
Región............................... D.O. Cava
Variedad de uva................ Macabeo, Parellada, Chardonnay
Temperatura de servicio.... 10º C
Grado................................. 11,5% vol





CATA CAVA vs CHAMPAGNE

Como se aproximan las fechas navideñas, Capa Alta en colaboración con Entre Cepas ha organizado una cata comentada de espumosos para que todo el mundo pueda elegir su mejor brindis.
¡ No te lo puedes perder, ven a brindar con nosotros !


FECHA
18 de Diciembre 2010
HORA
de 13:00 a 15:00 hrs
LUGAR
CAPA ALTA. Avda de Córdoba, 29 Madrid, Almendrales


PRECIO POR PERSONA:60 € (I.V.A. incluido)

Desarrollo:

Se realizará una cata comentada y a ciegas de tres cavas y tres champagnes maridándolos con seis aperitivos diferentes:
· Brocheta de pulpo, salmón y cola de langostino.
· Canapé de foie de oca perfumado al sauternes con dulce de higo.
· Tortilla de patatas a la Povedana con aroma de ajo.
· Pincho de dátil con envoltura de jamón de pato.
· Espárrago “Cojonudo” con vinagreta de Módena.
· Patatas revolconas con crujiente de panceta.

Todos los espumosos son vinos de gama alta Brut, Brut Nature, Reserva y Gran Reserva.


El precio incluye :


· Utensilios para realizar la cata

· Ficha de cata

· Hoja de observaciones


Forma de pago y cancelaciones – La plaza quedará confirmada una vez realizado el pago mediante transferencia bancaria al número de cuenta 0049 1364 50 2610163661 a nombre de Entre Cepas Enoturismo S.L.
No te olvides de indicarnos en la transferencia tu nombre, correo electrónico, nº de teléfono y número de personas.
Una vez recibida la transferencia te enviaremos un correo confirmando tu reserva.
La cancelación de la asistencia no llevará penalización alguna si se realiza al menos dos semanas antes del comienzo del curso. Si se realiza con siete días de antelación se devolverá el 50% del importe. Las cancelaciones realizadas con menos de siete días de antelación tendrán el 100% de gastos, no siendo en ningún caso canjeable este importe por otras actividades organizadas por Entre Cepas

Plazas limitadas. Consulta disponibilidad

Para cualquier información adicional puedes contactarnos en reservas@entre-cepas.com o en los
teléfonos 670 86 26 35 y 655 46 48 43

CURSO DE MARIDAJE DE QUESOS Y VINOS


FECHA
11 de Febrero
HORA
de 19:00 a 22:00 hrs
LUGAR
CAPA ALTA.
Avda de Córdoba, 29 Madrid
Metro: Almendrales




PRECIO POR PERSONA: 50 € (I.V.A Incluido)

Contenido del curso:
·Historia del queso
·Conservación y servicio
·Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones de Origen Protegidas
·Metodología de cata
·Maridaje


Metodología :
El seminario se compone de una parte teórica sobre el queso, en el que se explicará su historia, elaboración, conservación y servicio y una parte práctica en la que catarán distintos tipos de queso maridándolos con diferentes tipos de vino, para resaltar sus sabores y texturas.
El curso será impartido en una única sesión de tres horas. Una vez concluida la formación se continuarán degustando los vinos y quesos para poder comentar de forma distendida impresiones y preferencias.

El precio que incluye:
·Utensilios para realizar la cata
·Manual de cata
·Diploma acreditativo de asistencia

Forma de pago y cancelaciones
La plaza quedará confirmada una vez realizado el pago mediante transferencia bancaria al número de cuenta 0049 1364 50 2610163661 a nombre de Entre Cepas Enoturismo S.L.
No te olvides de indicarnos en la transferencia tu nombre, correo electrónico, nº de teléfono y número de personas.
Una vez recibida la transferencia te enviaremos un correo confirmando tu reserva.
La cancelación de la asistencia no llevará penalización alguna si se realiza al menos dos semanas antes del comienzo del curso. Si se realiza con siete días de antelación se devolverá el 50% del importe. Las cancelaciones realizadas con menos de siete días de antelación tendrán el 100% de gastos, no siendo en ningún caso canjeable este importe por otras actividades organizadas por Entre Cepas

Plazas limitadas. Consulta disponibilidad
Para cualquier información adicional puedes contactarnos en reservas@entre-cepas.com o en los
teléfonos 670 86 26 35 y 655 46 48 43

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS

Aprende a distinguir y valorar las cualidades de cada vino, conoce las variedades de uva, los procesos de elaboración y la mejor forma de servir, conservar y maridar un vino para poder disfrutarlo en toda su expresión.


FECHA
5 y 6 de febrero 2011
HORA
de 18:00 a 22:00 hrs
LUGAR
CAPA ALTA. Avda de Córdoba, 29 Madrid, Almendrales


PRECIO POR PERSONA: 95
Contenido del curso:
·Historia y datos culturales del vino
·Fases de la cata. Análisis sensorial
·Elaboración y cata práctica de blancos y rosados
·Elaboración y cata práctica de tintos ( jóvenes y con crianza )
·Elaboración y cata práctica de cavas
·Elaboración y cata práctica de vinos andaluces
·El servicio del vino (copas, decantación, temperatura, conservación, guarda etc…)
·Maridaje


Metodología :
El curso se compone de una parte teórica sobre viticultura, enología e historia del vino y una parte práctica en la que se explicarán las diferentes fases de la cata y se realizarán catas guiadas de distintos vinos para aprender los conceptos básicos del arte de catar.
El curso será impartido en dos sesiones de cuatro horas cada una con un descanso a media tarde.


El precio incluye:
·Utensilios para realizar la cata
·Manual de cata
·Diploma acreditativo de asistencia
·Ágape a media tarde durante el descanso del curso

Forma de pago y cancelaciones – La plaza quedará confirmada una vez realizado el pago mediante transferencia bancaria al número de cuenta 0049 1364 50 2610163661 a nombre de Entre Cepas Enoturismo S.L.
No te olvides de indicarnos en la transferencia tu nombre, correo electrónico, nº de teléfono y número de personas.
Una vez recibida la transferencia te enviaremos un correo confirmando tu reserva.
La cancelación de la asistencia no llevará penalización alguna si se realiza al menos dos semanas antes del comienzo del curso. Si se realiza con siete días de antelación se devolverá el 50% del importe. Las cancelaciones realizadas con menos de siete días de antelación tendrán el 100% de gastos, no siendo en ningún caso canjeable este importe por otras actividades organizadas por Entre Cepas

Plazas limitadas. Consulta disponibilidad

Para cualquier información adicional puedes contactarnos en reservas@entre-cepas.com o en los
teléfonos 670 86 26 35 y 655 46 48 43

D.O CAVA. BODEGAS VILARNAU

En una colina rodeada de bosques de pinos, encinas y robles y limitando con las montañas de Montserrat se encuentra esta bodega dedicada a la elaboración de cavas de calidad desde 1948. Disfruta de un día entre viñedos mediterráneos en pleno Penedés.


8€ / PERSONA

EL PROGRAMA INCLUYE:
  1. Paseo por el viñedo.
  2. Visita a la zona de vinificación donde se explica el proceso de elaboración del cava.
  3. Visita a la sala de barricas y zona de embotellado y degüelle.
  4. Acceso a la terraza para disfrutar las incomparables vistas de Montserrat.
  5. Degustación de diferentes cavas de la gama Vilarnau.

Nota.
· Precio sujeto a disponibilidad en el momento de la confirmación.
· No incluye transporte.
· Podemos proporcionarte alojamiento. Consúltanos.
· Si alguno de los proveedores modificara o cancelara el servicio las actividades serían sustituidas por otras similares.
· Grupos interesados en contratar transporte, consultar.

– Forma de pago –
La plaza quedará confirmada una vez realizado el pago mediante transferencia bancaria al número de cuenta – 0049 1364 50 2610163661 a nombre de Entre Cepas Enoturismo S.L.


No te olvides de indicarnos en la transferencia tu nombre, correo electrónico y número de personas.

Para cualquier información adicional puedes contactarnos en reservas@entre-cepas.com o en los
teléfonos 670 86 26 35 y 655 46 48 43

D.O RUEDA. FIN DE SEMANA ROMÁNTICO

Visita una singular y laberíntica bodega subterránea donde se unen vino, arte, mitología y cultura para dar paso a una explosión de sensaciones y alójate en una posada con encanto donde desconectarás del resto del mundo.


110€ / PERSONA

EL PROGRAMA INCLUYE:
  1. Visita a la bodega de elaboración del Grupo Yllera con modernas instalaciones
  2. Cata de algunos vinos de la bodega y tapa para acompañarlos.
  3. Visita a bodega laberinto “El Hilo de Ariadna “. Recorrido de más de 1 km a 20 m de profundidad.
  4. 1 Noche de alojamiento en Posada rural con encanto. Incluye desayuno.
  5. Cena de las Esencias

Nota.
· Precio sujeto a disponibilidad en el momento de la confirmación.
· No incluye transporte.
· Si alguno de los proveedores modificara o cancelara el servicio las actividades serían sustituidas por otras similares.
· Grupos interesados en contratar transporte, consultar.

– Forma de pago –
La plaza quedará confirmada una vez realizado el pago mediante transferencia bancaria al número de cuenta – 0049 1364 50 2610163661 a nombre de Entre Cepas Enoturismo S.L.

No te olvides de indicarnos en la transferencia tu nombre, correo electrónico y número de personas.

Para cualquier información adicional puedes contactarnos en reservas@entre-cepas.com o en los
teléfonos 670 86 26 35 y 655 46 48 43

D.O BIERZO. LOSADA VINOS DE FINCA

El Bierzo es una comarca repleta de paisajes que se quedan para siempre en la retina, y sus vinos, llenos de personalidad son uno de los principales atractivos turísticos de esta zona.


24€ / PERSONA

EL PROGRAMA INCLUYE:
  1. Visita a las instalaciones de la bodega para conocer de primera mano el proceso de elaboración de sus vinos y su minuciosa crianza
  2. Cata comentada de los vinos más representativos de la bodega. Losada y Altos de Losada
  3. Botella de vino de regalo

Nota.
· Precio sujeto a disponibilidad en el momento de la confirmación.
· No incluye transporte.
· Podemos proporcionarte alojamiento. Consúltanos.
· Si alguno de los proveedores modificara o cancelara el servicio las actividades serían sustituidas por otras similares.
· Grupos interesados en contratar transporte, consultar.

– Forma de pago –
La plaza quedará confirmada una vez realizado el pago mediante transferencia bancaria al número de cuenta – 0049 1364 50 2610163661 a nombre de Entre Cepas Enoturismo S.L.

No te olvides de indicarnos en la transferencia tu nombre, correo electrónico y número de personas.

Para cualquier información adicional puedes contactarnos en reservas@entre-cepas.com o en los
teléfonos 670 86 26 35 y 655 46 48 43

D.O JEREZ-XÉRÈS-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR. BODEGAS GONZALEZ BYASS

Jerez se convierte en una visita obligada para disfrutar del buen vino, gastronomía única y alegría en cada rincón de la ciudad. Esta emblemática bodega te desvela los secretos de unos vinos incomparables.


35€ / PERSONA

EL PROGRAMA INCLUYE:
  1. Recorrido en tren por el viñedo.
  2. Visita a bodega centenaria:
  3. · Ruta del Brandy
    · Tonelería
    · Alambiques
    · Ruta del vino
    · Visionado de película multivisión
  4. Degustación de vinos de la bodega
  5. Una entrada para el espectáculo de exhibición de caballos en la Yeguada de la Cartuja. (Duración aproximada 2 horas. Sólo sábados)

Nota.
· Precio sujeto a disponibilidad en el momento de la confirmación.
· No incluye transporte.
· Precio de la visita a la bodega sin entrada para la Yeguada de la Cartuja 13€/persona.
· Podemos proporcionarte alojamiento. Consúltanos.
· Si alguno de los proveedores modificara o cancelara el servicio las actividades serían sustituidas por otras similares.
· Grupos interesados en contratar transporte, consultar.

– Forma de pago –
La plaza quedará confirmada una vez realizado el pago mediante transferencia bancaria al número de cuenta – 0049 1364 50 2610163661 a nombre de Entre Cepas Enoturismo S.L.

No te olvides de indicarnos en la transferencia tu nombre, correo electrónico y número de personas.

Para cualquier información adicional puedes contactarnos en reservas@entre-cepas.com o en los
teléfonos 670 86 26 35 y 655 46 48 43